1、首先选择肥瘦相间的牛肉，清洗干净备用 。
【牛肉卷是怎么切出来的】2、然后用刀把牛肉切成条，其横截面积即为想要的牛肉卷的大?。恳惶醵加帽Ｏ誓そ艚舻陌鹄? ，放入冰箱冷冻室里 。
3、接着待牛肉完全冻住后取出，解冻到零下10度左右 。
4、最后解开牛肉上的保鲜膜，用刀或者多功能擦子一片片往下切 ， 牛肉卷就好了 。
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