1、雾里青茶叶全芽肥嫩，茸毫披露 ， 叶底嫩绿完整 。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15至20毫米 。
【雾里青茶叶的外形】2、雾里青，又名嫩蕊 ， 属绿茶类 。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及周边地域 ， 主产区位于石台县珂田、占大、大演一带 。制作方法有鲜芽炒制和抽针2种，用鲜芽炒制的工艺流程：鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火 。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火 。
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