鸡肉本来就很嫩，如果用来做炖菜，注意火候，不要太老的鸡，刚好炖烂 。
如果用来炒菜，或是在炖菜的时候最后放入 ， 那么可以把鸡肉用盐，一点味精，少许料酒，生粉水一起腌一下 。
下面是炖出的鸡肉嫩的方法 。
1、将生鸡洗净剁成大块 ， 并用食醋水浸泡两个小时 。取虫草花一把，温水略烫，滤干备用 。红枣洗净备用 。
2、用开水将鸡肉的血沫焯出，并用勺子滤出，鸡汤和鸡肉留锅备用 。
3、将鸡肉和鸡汤小心倒入煲汤锅中，加入三至五片生姜片及虫草花以及红枣，启动煲汤模式 。
4、水烧开后 ， 陆续还会有浮沫产生，用勺捞出，直至没有浮沫 。
5、煲汤约一小时，最后五至八分钟，放盐巴，加枸杞，煲至自动断电 。
【鸡肉加什么可以炖嫩】6、切记加盐炖汤 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热