1、主料：豆腐400克、皮蛋3个 。
2、辅料：葱1棵、大蒜3瓣、生姜3片、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量 。
3、生姜切丝，大蒜切片，葱切碎 。
4、皮蛋剥壳 ， 切块 。
5、豆腐切小块 。
6、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和生姜炒至香味 。
7、倒入豆腐 。
8、加入适量的水 。
9、放入皮蛋 。
10、加入豆瓣酱 。
11、加入食盐和蚝油调味 。
【豆腐烧皮蛋的做法】12、大火煮沸后，转中火煮5分钟，关火，撒上葱花即可 。
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