配料:鲜狗肉500克、豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、大蒜末200克、大葱末200克、香菜末200克、辣椒面50克、胡椒面20克、芝麻50克、鸡蛋500克 。
特色:肉香汤美,香辣可口,补气补血 。
1、将狗煺毛后,破腹去内脏,用凉水洗净 , 剁切成6大块,放入冷水中浸泡 。再将泡好的带骨肉块,放入开水锅中,旺火烧开,改文火炖熟,撇去浮油 , 待用;
【狗头熬的汤然后怎么弄好吃】2、炒锅烧热 , 倒入豆油 , 炒至5秒钟,热后,倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均匀出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用
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