餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视 。应酬是商务上必备的方式，不管是见客户，还是见老板性质都是一样的 。商务餐桌礼仪比普通餐桌礼仪更细致 。那么 ， 下面大家一起来用餐礼仪文化中了解下吧 。
1、座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置 ， 则以离主客的距离来看 ， 越靠近主客位置越尊 ， 相同距离则左侧尊于右侧 。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席 ， 右边为3、5、7席，根据主客身份、地位 ， 亲疏分坐 。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座 。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座 。
2、点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜 。当然 ， 作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的 ， 这样客人也能大大领会你的预算 。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜 ， 都会让你来作主 。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他 ， 或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜 ， 除非是他主动要求 。否则 ， 他会觉得不够体面 。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜 。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了 。
3、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相 。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究 。以下以中餐为例 ， 教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手 。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜 ， 甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜 ， 那就只好饿肚子 。
4、喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究 ， 以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节 。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒 。敬酒一定要站起来，双手举杯 。细节二：可以多人敬一人 ， 决不可一人敬多人，除非你是领导 。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定 ， 切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人 。细节四：自己敬别人，如果碰杯 ， 一句，我喝完 ， 你