1、食材明细：笋尖200g、火腿100g、盐适量、味精适量、淀粉2勺 。
2、笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸 。
3、火腿切条备用 。
4、锅中倒少量油，放入火腿煸炒 。
5、放入笋尖继续煸炒 。
6、放入适量盐调味 。
7、取一小碗 ， 放入2勺淀粉 ， 加清水调成湿淀粉，倒入锅中 。
8、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火 。
【笋尖炒火腿】9、装盘即可 。
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