主料∶土豆
辅料：豆油、花椒粒、干红辣椒、盐、醋、味精、香菜
步骤：
1、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色 。
2、在锅中加水烧开 ， 把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水 。
3、过凉后土豆丝加入盐、醋、糖和味精搅拌均匀 。
4、锅中倒适量油，将干辣椒和花椒粒炸出香味，直接淋在土豆丝上 。
【炝拌芹菜土豆丝的做法】5、搅拌均匀装盘，撒上香菜，完成 。
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