1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里 ， 除了去腥，可以提供更丰富的口感 。可是 ， 洋葱末不够细碎，不能和肉馅完全混合均匀 ， 加入洋葱粉是很方便的解决办法 。
2、蒜粉，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味 。
【煎牛排要怎样才能去除牛肉的膻味】3、用红酒代替料酒厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味，其中的果香起了作用 。
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