半小时 。
酱牛肉做法：
用料：牛腱子3斤、葱白半颗、干辣椒少许、老抽适量、姜4到5片、蒜5瓣、花椒少许、大料3到4瓣、盐适量、料酒2勺、十三香半袋 。
1、牛腱子洗净切小块，放入高压锅 。
2、加入刚好没过牛肉的水 。
3、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香（提前用纱布包好）、酱油、料酒、盐 。
4、盖好锅盖，开大火，大约10分钟，会喷气 。然后转中火，30分钟即可关火 。
【高压锅蒸肉要蒸多长时间为好】5、关火后晾凉，放冰箱冷藏半天即可 。
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