1、把花蛤放入淡盐水中吐沙 ， 一个小时左右 。
2、把辅料处理好 。
3、油温上来后，放入红辣椒 ， 生姜，八角和桂皮 。
4、将洗干净的花蛤倒入翻炒，放入适量的黄酒 。
5、炒的过程中，会出水，不用再放水，放入青椒继续翻炒 。
6、这一步是放入大蒜，然后加入食用盐，和鸡精 。
【香辣花蛤的做法】7、快起锅的时候放入葱 。
8、起锅盛出，香辣花蛤便大功告成了！
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