【冰糖泡柠檬发酵了能喝吗】不能 。已经发酵，就说明冰糖泡柠檬已经变质了，并且产生了大量细菌和有害物质 。此时的冰糖泡柠檬已经不再具有食用价值了，如果继续食用，可能会出现一系列不适反应 。
冰糖也叫冰粮 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。自然生成的冰糖有白色、微黄等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等 。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等 。
柠檬是芸香科柑橘属植物 ， 属小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形；单花腋生或少花簇生；果椭圆形或卵形 ， 果皮厚 ， 通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子?。研?，端尖；种皮平滑，子叶乳白色 ， 通常单或兼有多胚 。其性喜温暖，耐阴 ， 不耐寒，也怕热 。原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。
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