1、甘薯粉是从红薯提炼而来，通常被叫做红薯粉 。木薯粉是从树薯或木薯植物的根部提取而来 。
2、甘薯粉中不含有氢氰酸 ， 可以随时加工食用 。而木薯的各部位均含氰苷，有毒 ， 因此必须要经过一些列干燥等步骤去毒加工处理后才可食用 。
【甘薯粉和木薯粉的区别】3、甘薯粉和木薯粉的粘度、筋度也不一样，通常用于加工不同的食材，且一般情况下互相的代替性不强 。
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