1、准备好用料：鸡半只，腐竹200G，胡萝卜一个，姜一块 ， 豆瓣酱一勺 ， 生抽2勺 ， 葱两根，八角2个，料酒一勺，五香粉适量 。
2、鸡肉提前洗好剁块了，腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段 。
【腐竹焖鸡怎么做】3、鸡肉焯水，放几颗花椒去腥 。
4、热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒 。
5、鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香；再放入胡萝卜块快速炒均匀入味 。
6、调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟 。
7、再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟 ， 焖至腐竹软烂，大火收汁 。
8、起锅后再放点小葱提色又提味 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热