【水果泡芙的做法】1、主料：水160克、黄油80克、低粉100克、盐1.5克、鸡蛋3个、糖15克、夹馅淡奶油200克、夹馅糖15克 。
2、辅料：表面装饰：水果适量 。
3、做法：
?。?）把黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅，中小火加热至四周冒泡泡 。
?。?）倒入过筛的低粉，迅速搅拌成团 。
?。?）低粉搅拌成团后迅速离火 。
?。?）面糊凉至不烫手，分次加入蛋液 。
?。?）蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀，面糊成倒三角形 。
?。?）把面糊装入裱花袋，挤入学厨闪电泡芙模具 。
?。?）放入预热好的烤箱，200度烤至泡芙膨胀，后转170度烤20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱 。
?。?）200克淡奶油加15克糖打发 。
?。?）把泡芙从中间剖开，挤入打发后的淡奶油 。
?。?0）搭配喜欢的水果 。
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