1、原料：大虾仁200克，新鲜蘑菇50克，玉米粒250克，新鲜青豌豆粒250克 ， 菜油1汤匙，盐3克，白胡椒粉适量 。
【青豆玉米炒虾仁的做法】2、将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁 。蘑菇洗净擦干切成小丁 。玉米豌豆洗净，沥干水 。
3、炒锅置中偏大火上预热 。倒入油热至七成 。加虾仁，炒2分钟，铲出备用 。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘 。
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