1、食材：红肠1根，洋葱50克，黑木耳30克，香葱2根，红椒1个，生姜5克，生抽5毫升，精盐2克，食用油20毫升 。
2、红肠，洋葱，红椒全部切块 。
3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净，生姜切丝，香葱切段 。
4、锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用 。
5、炒锅中倒油，下姜丝炝出香味 。
6、下红椒，洋葱，快速翻炒几下 。
7、下红肠接着翻炒 。下之前焯水的黑木耳 。
8、炒匀后淋一点生抽 。再加入适量的精盐 。
【爆炒红肠怎么做】9、最后，撒入香葱后颠锅关火 。
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