1、食材：鲜牛奶250ML，酵母一小匙，全麦粉250克，糖20克 。
2、酵母用一小匙温水泡融化，牛奶和全麦粉、糖混合入盆稍微搅拌一下 。
3、将酵母加入盆中，用手揉匀成为基本光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜 ， 发酵至2倍大 。取出回温，分成等份的剂子，滚圆松弛10分钟 。
5、将剂子轻轻按扁，也可以用擀面杖擀一下成圆饼状 。
6、锅开小火加热一会儿，不用加油，直接将生饼放入锅内烙 。
【做牛奶饼的正确方法】7、轻轻移动面饼 ， 觉得底部结实了就翻一面 。烙到两面金黄 ， 饼身鼓起就可以了 。
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