材料：苦瓜１根、羊肉１００克，蚝油适量、豆豉１汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒１茶匙、淀粉适量 。
做法步骤：
?。薄⒖喙舷淳? ，去瓤，片成片备用 ， 葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒 。
?。病⒀蛉馇衅?nbsp;， 用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍１０分钟 。
?。场⒖喙先敕兴徐趟?，快速过凉 。
?。础⒐蟹趴碛停臀挛辶扇确湃腚缰坪玫难蛉猓?滑炒至变色盛出备用 。
?。怠⒂霉杏嘤捅愦薪饽⒍刽?，放入焯过水的苦瓜和羊肉快速翻炒 。
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【夏天羊肉怎么做好吃不上火】 ?。贰⒃俅味党淳燃纯?。
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