1、豆腐花，古田本地话叫“豆腐仔”，路边摊或者沿街经常有叫卖 。
2、杉洋麦芽糖 ， 麦芽糖以福建古田杉洋的最有特点 ， 白色的麦芽糖包着炒熟的压成颗粒状的花生，外脆里软，有韧性 。
3、豆干片，为片状豆腐干，鲜黄色，厚约2毫米，食用时染成鲜黄色 ， 切成长约20厘米，宽约10厘米的长方条，质柔韧而味香 。
【古田县有什么特色小吃】4、腐片，是一种特制的豆腐干 ， 质软坚韧 ， 经久火烘干，久藏不坏，售时削成长条，薄如蝉翼 。有多种烹调方法，荤素皆宜 ， 柔软清咸 ， 赠送亲友，称为佳品 。
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