【花菜吃的哪个部位】花苞 。花苞部分最宜食用，这是整株花椰菜的精华，也是营养最丰富的部位，因此黄白色的花苞部位最适合吃 。花椰菜根茎不适合食用，因根茎十分坚硬 ， 嚼不动，也不利于消化 。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，其中维生素C的含量是所有十字花科蔬菜中最高 。且含水量很高，热量较低 ， 易让人有饱腹感 。
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