1、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7-10厘米的河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处 ， 可贮藏保鲜30-50天不变质 。
【新挖的竹笋怎么保存】2、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧 ， 使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天 。
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