【生蚝怎么做不硬】1、准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量 ， 胡椒粉适量
2、具体做法如下：蒜去皮 ， 拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净 ， 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉 ， 入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
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