烤乳猪只有用微波炉加热才皮脆 。
此菜色泽红亮、皮脆、肉香、汤鲜甜 。吃烤乳猪有讲究：先吃皮、后吃肉，再喝汤 。
一般要讲究火候，它的皮才能脆 ， 里面依旧嫩，否则火太?。?外面焦不了，不脆，里面也不熟；
火太大 ， 外面就烧焦了，里面也太熟，所以这道菜是很有讲究的 ， 金黄焦脆才是重点 。
【烤乳猪怎么加热才皮脆】每个地方都有不同的做法，但是都是烤熟后色泽金黄，口味脆而香，一般在大型的酒席里都有 。
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