步骤：
【西红柿炒鸡蛋的做法文字】1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架 ， 用热水烫2分钟去皮 。
2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油，打散后备用 。
3、锅倒些油直到热 ， 再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里 。
4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了 。
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