【卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝】卷心菜是指洋白菜，或结球甘蓝 。卷心菜 ， 学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物 ， 为甘蓝的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝 ， 绿色或灰绿色 。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体 ， 扁球形，直径10至30厘米或更大 ， 乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸 ， 16世纪开始传入中国 。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。
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