1、一般和面的时候，为了增加面的筋性，都会往盆中加一勺盐 ， 这样做出来的面条或者馄饨皮、 饺子皮都会更筋道更好吃 。
2、这一个是测量杯，专用来测量水的毫升，一斤的面粉一般是加240毫升的水 ， 这个比例和出来的面团稍稍偏硬一点点，用来做饺子皮和馄饨皮刚刚好，如果是做面条，建议少加一点水 。
3、把面粉搅拌成这样的的面絮状，把面絮用掌心往中间按压，按压成团 。
【和面技巧】4、把面团放在盆中 ， 盖上一块湿布防止风干，饧面10分钟，这一步是为了让面粉和水有一个充分融和的时间过程，10分钟之后，再揉一下，面团就会很光滑很细腻 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热