五辛分别是：大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠 。
大蒜：大蒜者，至荤至辛之物也 。
茖葱：茖葱者，薤也 。其形似韭类，山葱也 。
慈葱：慈葱者 ， 乃葱之正名也 。
兰葱：兰葱者，即小蒜也 。杂阿含经云：非小蒜，木葱 。是也 。木葱即韭也 。
【五辛到底是哪些菜啊】兴渠：兴渠者，叶如蔓菁 ， 根如萝卜 ， 生熟皆臭如蒜 。出于阗国，华夏不产 ， 故不翻也 。
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