【西红柿酱怎样做】1、西红柿洗净备用 。
2、瓶子提前洗净 ， 控干水 ， 拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可） 。
3、西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满 。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里 。拧紧盖子 。
4、冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可 。开锅煮30分钟既可 。
5、煮好后静置30分钟，然后拿出把盖子重新再拧紧一下 。
6、简单就做好的西红柿酱 。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了 。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气 。
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