假海参和真海参的区别
1、大小不同 ， 真海参个体大、肉质肥厚 ， 质量好 。假海参个体小、肉质薄的 ， 质量差 。
2、盐味不同，真海参盐味是淡的 。假海参则盐味较重的 。
3、外形不同，人造海参没有嘴和肛门，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然 。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，海参刺长短不一 。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种，我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。
【假海参和真海参的区别】我国海参分布在温带区和热带区 ， 温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。
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