【卤鸭头怎样入味又不烂】卤鸭头入味又不烂，不要煮太长时间，最多煮一个小时就可以了 。鸭头一定要冷水下锅焯水，这样才能将鸭头里面的血水全部焯出来 ， 卤鸭头的味道才不会腥 。
做卤鸭头千万不要着急，如果刚刚关火就将鸭头拿出来吃味道是非常淡的，一点都吃不出卤汁的美味，只有让鸭头在卤汁当中多浸泡一段时间才能吃到美味的卤鸭头 。
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