【喝咖啡的讲究】其一,正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来 , 让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备 。
其二 , 一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的 。先闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;再观色,感受咖啡呈现的视觉印象 。
其三,品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味,微苦,微酸不涩 。然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中 , 让咖啡和唾液与空气稍作混合 , 然后再咽下 。
其四,喝咖啡要趁热 。因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸 , 影响咖啡的风味 。饮品咖啡的最佳温度是85-88度 。为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡时为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为 61-62 度 , 最为理想 。
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