1、先把鲜虾洗净去头 。姜、葱、料酒烧开冷却 。
【滑嫩虾怎么做】2、去头的虾再去壳，去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水 ， 进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸 。
3、倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖 。
4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲 。
5、放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，用胡萝卜和黄瓜装饰一下 。
6、吃的时候可以煮了，可以蒸 。
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