普通市面上食用盐是没有保质期 ， 但添加了碘或锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年 。
【食用盐保质期是多长时间】盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效 ， 故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。放于干燥、阴凉处 ， 避免日光暴晒和空气吸湿 。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放 。
从２００８年９月１日实施的《食品标识管理规定》规定，食用盐、食醋、固态食糖类，因为这些食品在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期 。一些食盐标注有保质期是因里面含有微量元素 。
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