打发的蛋挞液是可以做蛋糕的，以下为打发的蛋挞液做蛋糕的方法：
【打发的蛋挞液能做蛋糕吗】材料：蛋挞液200克，蛋清120克，低粉40克，糖40克，白醋几滴 。
1、准备好过滤后的蛋挞液 ， 筛入低粉拌匀；
2、蛋清加入几滴白醋 ， 分次加入白砂糖将蛋清打发成奶油状；
3、将打发的蛋清加入到拌匀的蛋挞液中混合，然后倒入蛋糕模具中；
4 。将蛋糕放入烤箱，烤箱200度烤20分钟即可 。
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