黄花菜都凉了是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评 。相传，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，摆宴席时出的最后一道菜是黄花菜，如果你在最后一道菜凉了才来 ， 大家当然会责怪，但为了不伤你的面子 ， 就说”等到黄花菜都凉了” 。
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【黄花菜都凉了什么意思】“黄花菜”是个变种，本来是“黄花” 。但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了，在古诗文里 ， “黄花”专指菊花 。如相传为王安石所作的咏菊诗：“昨夜西风过院林 ， 吹落黄花满地金 。”李清照词《声声慢》：“满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘”《醉花荫》：“莫道不销魂，帘卷西风 ， 人比黄花瘦 。”
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