1、收拾干净的鸡 ， 在煲汤前，要用开水烫一下 ， 并去皮；
【炖鸡汤怎么做鸡肉不柴】2、煲汤的水要先用水壶烧开，倒入汤煲，千万不要用生水；
3、香料佐料等味道不要过浓盖过鸡味；
4、尽可能用高压煲，如用瓦煲的话，至少要煲两三个小时；
5、熄火时再放盐，即可 。
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【炖鸡汤怎么做鸡肉不柴】2、煲汤的水要先用水壶烧开，倒入汤煲，千万不要用生水；
3、香料佐料等味道不要过浓盖过鸡味；
4、尽可能用高压煲，如用瓦煲的话，至少要煲两三个小时；
5、熄火时再放盐，即可 。
