麦麸中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，润肠通便 。
麸子有助于清除肠道内的毒素 ， 膳食纤维还能够增加肠液的粘稠度，阻碍葡萄糖的吸收 ， 有助于防止血糖上升 。
麦麸中还含有丰富的B族维生素 ， 可以促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力；含有的维生素E，有益于人体的生殖功能，还有美容养颜功效 。
【麸子的作用与功效是什么】麸子：麸子即麸皮 ， 是为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分 ， 麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪 。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包 。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮 。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤 。
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