1、牛排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫 ， 控干水后备用 。
【牛排骨如何做火锅底料】2、准备麻辣火锅的调配料，另外加上火锅底料 。
3、起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出 。
4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至牛排骨熟 。
5、可适量多加点水，以便后面煮其它菜 。
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