属于凉性食品 。
酸奶与牛奶是微凉的，饮食过多会刺激肠胃，应冷藏食用，酸奶在加热情况下会失去益生菌的活性，从而失去其营养价值 。
酸奶富含丰富的乳酸菌，乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题 。
酸奶作用：
1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解 ， 使人体更容易消化和吸收 。
2、具有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效 。
3、能减少某些致癌物质的产生 ， 因而具有防癌作用 。
4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素 。
【酸奶是属于凉性的还是属于热性的】5、降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用 。
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