1、主料：马蹄250克、山药200克 。
【荸荠炒山药怎么做】2、辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克、胡萝卜50克、葱姜6克 。
3、马蹄洗干净 。
4、马蹄、山药去皮 。
5、马蹄、胡萝卜切成片 。
6、山药切成片用冷水浸泡 。
7、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出 。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒 。
9、胡萝卜入锅炒 。
10、马蹄入锅炒 。
11、加盐、味精炒 。炒均匀出锅装盘 。
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