1、原料：豆腐9块、韭菜150克、红尖椒3个 。
2、调料：豆豉辣酱1大勺，老抽1大勺，糖少许 ， 盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉少许 。
3、韭菜把头切下，切成段 。
4、红尖椒切成小块 。
5、豆腐一块切四分，沥水备用 。
6、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎 。
7、煎到这样 ， 四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了 。
8、煎好的豆腐出锅备用 。
9、煎豆腐的油倒出，留少许底油 。
10、放1大勺豆豉酱，炒出红油 。
【怎样做韭菜豆腐】11、再放尖椒炒 。
12、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀 。
13、下豆腐和韭菜头，炒匀 ， 放少许胡椒粉 。
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