宫保鸡丁的正宗做法

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小?。?再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
【宫保鸡丁的正宗做法】　?。病⒃谛⊥胫械魅胨矸邸⒔从汀⒀巍咨疤呛土暇疲旌暇戎瞥傻魑肚分?。
　?。场⒅谢鹕杖裙械挠?nbsp;，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
　?。础⒓绦谢鹕杖裙械挠停?待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
　?。怠⒐辛舻子停?烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

宫保鸡丁的正宗做法

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