1、花生的含油量一般在百分之50左右 。花生蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物 。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎 ， 卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫，6至8月花果期 。
【花生的含油率是多少】2、花生种皮的颜色为淡褐色或浅红色 。种皮内为两片 。是生产食用植物油的原料 ， 花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油百分之40至50，含氮物质百分之20至30，淀粉百分之8至21，纤维素百分之2至5 ， 水分百分之5至8，维生素等 。花生可以加工成副食品 。
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