后加盐 。
主料：花生米300克 ， 猪蹄1副，生姜3片，盐2小匙；
步骤：
1、花生米洗净 ， 以清水浸泡1小时，猪蹄洗净，切半，加姜片烫煮去腥 ， 捞起 ， 备用；
2、花生米沥干水分，用滚水烫过，去除涩味；
【炖猪蹄先加盐还是后加盐】3、把材料一道放进炖锅内加8碗水，炖煮2小时，待蹄肉、花生皆熟透，加盐调味即成 。
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