第一、 鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边 ， 加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟 。
第二、 青椒切成丝，香菇切成片准备好 。
第三、 开火下油，放蒜米进去爆出味来 。
第四、 放青椒进去，加适量的盐炒至软 。
第五、 然后鸭心、香菇放进去翻炒20秒左右 。
第六、 盖上盖子用中火焗 。【不用加水 ， 因为青椒和香菇都含有很多水份】
【青椒爆炒鸭心的做法】第七、 焗到水份干完 ， 大概4分钟左右就可以了 。
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