菜花黄了不能吃 。营养物质已经缺失，且产生了大量对人体有害的亚硝酸盐 。长时间放置 ， 菜花无法得到阳光照射，无法产生叶绿色会变黄 。变化的菜花渐渐会消失营养，没有受到光照所以没有产生叶绿素，不新鲜 。
菜花简介：花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜 ， 为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性 ， 易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮 。
【菜花黄了还能吃吗】形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米 。种子宽椭圆形，长近2毫米 ， 棕色 。花期4月 ， 果期5月 。原产地中海沿岸 ， 其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
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