柘荣太子参：太子参用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多、能益气生津；太子参治气虚肺燥咳嗽 ， 配北沙参、麦冬等，太子参治气阴两虚的心悸不眠、多汗，配酸枣仁、五味子等 。但其补气益阴生津之力，均弱于西洋参 。太子参用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠 。能益脾气，养胃阴 。太子参常配山药、石斛等同用 。但其补益脾气之力不及党参 。
牛肉丸：将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料，搓揉至有很强的黏性后，揉成一粒粒小丸后煮即成 。
【柘荣特产小吃有哪些方便带的】鸡冠松：因形似鸡冠而得名 。主要原料有面粉、糖、猪油 ， 经过加工制成半咸半甜的食品，以香、甜、酥、为特色 。
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