【白糖裹花生米怎么做】1、花生下油锅炒香 。
2、炒香后，捞起 ， 备用 。
3、锅洗净，无油，加少量水 ， 烧滚，加入白砂糖 。
4、此过程不要搅拌糖，糖熬制浓稠（起大泡的时候） 。
5、此时改小火，放入花生，翻炒均匀（要快） ， 迅速放入干淀粉翻炒即可，翻炒均匀即可关火出锅就成了 。
6、注意事项 。火候很重要，大火容易焦糖，糖和水不宜放过多 ， 有少量可以包裹花生即可 。
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