1、发芽的山药尽量还是不要吃 。
【山药发芽还可以吃吗】2、如果有肠胃不适的人，吃了发芽的山药，容易引起腹泻等问题 。山药发芽说明山药处于生长的时候 。山药发芽会导致山药本身的营养流失 。如果只是轻微是轻微的发芽，那么营养流失的相对要少 。可以把山药发芽的地方切掉 ， 然后再吃 。平时需要注意山药存放，尽量不要让山药发芽 。
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